Berto's Kombidämpfer 10 x 1/1 GN mit Boiler

Berto's Kombidämpfer 10 x 1/1 GN mit Boiler - Perfekte Vielseitigkeit für Ihre Küche

Sie suchen nach einem zuverlässigen und leistungsstarken Kombidämpfer, der Ihre Küchenarbeit erleichtert und Ihnen eine breite Palette an Zubereitungsmöglichkeiten bietet? Dann ist der Berto's Kombidämpfer 10 x 1/1 GN mit Boiler die ideale Lösung für Sie. Dieser hochmoderne Kombidämpfer vereint erstklassige Technologie mit innovativem Design, um Ihnen ein herausragendes Kocherlebnis zu bieten.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Der Berto's Kombidämpfer ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und bietet Ihnen die Flexibilität, sowohl mit Gas als auch mit Elektro zu arbeiten. Dank seiner großzügigen Kapazität von 10 x 1/1 GN-Blechen oder 8 Blechen für Konditoreiprodukte mit der Größe 60x40 cm können Sie mühelos große Mengen an Speisen zubereiten, sei es für den täglichen Betrieb in Restaurants, Hotels oder anderen gastronomischen Einrichtungen.

Innovative Technologie für optimale Ergebnisse

Dieser Kombidämpfer ist mit einem automatischen Dämpfer und einem Dampferzeuger (Boiler) ausgestattet, der sich außerhalb des Garraums befindet, aber innerhalb der Ofenstruktur platziert ist. Das Bedienfeld verfügt über ein mehrsprachiges 7"-Touch-Farbdisplay mit hoher Auflösung, das Ihnen eine intuitive und benutzerfreundliche Steuerung ermöglicht.

Das Luftverteilungssystem des Berto's Kombidämpfers ist besonders ausgeklügelt: Es verfügt über ein Gebläse mit automatischer Rotationsumkehr und 10 verschiedenen Geschwindigkeiten, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und optimale Garergebnisse zu erzielen. Zudem ermöglicht das Vorheizen bis zu 13% über der eingestellten Gartemperatur eine schnelle und effiziente Zubereitung Ihrer Speisen (T max 304 °C).

Intelligente Programme und Funktionen

Mit dem Berto's Kombidämpfer haben Sie die volle Kontrolle über den Garprozess. Er bietet verschiedene Garmodi, darunter Automatik (mit 8 Lebensmittelkategorien und über 72 voreingestellten Variationen), Programme (bis zu 48 Garprogramme können gespeichert und organisiert werden), sowie manuelle und Spezialzyklen für spezielle Anforderungen wie Menü à la carte, Regenerieren, Aufgehen, Kühlen und Reinigen.

Zusätzlich verfügt der Kombidämpfer über Sonderfunktionen wie das "Menü à la carte", das simultanes Garen mehrerer Bleche ermöglicht, einen USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen, sowie Wi-Fi-Konnektivität für noch mehr Komfort und Flexibilität in Ihrer Küche.

Effizient und benutzerfreundlich

Der Berto's Kombidämpfer wurde nicht nur für erstklassige Leistung, sondern auch für einfache Wartung und Reinigung konzipiert. Er ist mit einer 4-Sensor-Stiftsonde zur Messung der Kerntemperatur ausgestattet und verfügt über ein integriertes Reinigungssystem mit manueller Entkalkung des Boilers. Die drei verschiedenen automatischen Reinigungsprogramme (sanft, mittel, stark) und das "gepulste" Spülsystem sorgen für einen geringeren Energie- und Wasserverbrauch sowie einen begrenzten Einsatz von chemischen Reinigungsmitteln.

Technische Details

• Elektrische Version:

  • Gesamtleistung: 18,5 kW
  • Elektrische Spannung: 380-415 V3N / 220-240 V3 ~ 50/60Hz
  • Maße: Breite 895 mm, Tiefe 940 mm, Höhe 1087 mm
  • Gewicht: 170 kg

• Gasversion:

  • Gesamtleistung Gas: 35 kW
  • Gesamtleistung Elektro: 1 kW
  • Elektrische Spannung: 220-240 V ~ 50/60Hz
  • Maße: Breite 895 mm, Tiefe 940 mm, Höhe 1087 mm
  • Gewicht: 189 kg

Fazit

Der Berto's Kombidämpfer 10 x 1/1 GN mit Boiler ist die perfekte Wahl für professionelle Küchen, die höchste Ansprüche an Vielseitigkeit, Leistung und Benutzerfreundlichkeit stellen. Mit seiner innovativen Technologie, intelligenten Funktionen und einfachen Wartung ist er ein unverzichtbares Gerät für jede gastronomische Einrichtung, die Spitzenqualität in der Zubereitung ihrer Speisen anstrebt. Investieren Sie in den Berto's Kombidämpfer und erleben Sie eine neue Dimension des Kochens in Ihrer Küche!