Zanolli Teigknetmaschine Galassia - Professionelle Knettechnik für Gastronomie, Bäckereien und Pizzerien

Die GALASSIA-Serie steht für professionelle Teigknetmaschinen, die speziell für den anspruchsvollen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Lebensmittelmanufakturen entwickelt wurden. Die Maschinen zeichnen sich durch hochwertige Verarbeitung, leistungsstarke Motoren und durchdachtes Design aus – perfekt für den täglichen Einsatz unter hoher Belastung. Ob kompakte Modelle für kleine Küchen oder leistungsstarke Varianten für Großproduktionen: Die GALASSIA-Serie bietet für jede Betriebsgröße die passende Lösung.

Alle Modelle überzeugen durch ihre robuste Konstruktion, eine großzügige Edelstahlschüssel und eine einfache Bedienbarkeit. Je nach Bedarf stehen Varianten mit zwei festen Geschwindigkeiten oder mit stufenlos einstellbarer, variabler Geschwindigkeit zur Verfügung. Das ermöglicht maximale Kontrolle über den Knetvorgang – ideal für unterschiedlichste Teigarten wie Pizzateig, Brotteig, süße Hefeteige oder Pasta.

Ein weiterer Pluspunkt ist das klare, funktionale Design: Kompakte Maße, optimierte Bedienfelder, hygienische Oberflächen und eine einfache Reinigung machen die Maschinen zu unverzichtbaren Helfern in der professionellen Küche. Optional können alle GALASSIA-Modelle mit einem praktischen Radsatz ausgestattet werden, der maximale Flexibilität im Arbeitsbereich ermöglicht.

Vorteile der GALASSIA-Serie im Überblick:

• Verschiedene Größen für 18 kg bis 60 kg Teig

• Zwei Varianten pro Modell: "S" mit 2 Geschwindigkeiten oder "VAR" mit variabler Steuerung

• Robuste Edelstahlkessel mit Volumen von 23 bis 82 Litern

• Leistungsstarke Motoren von 0,75 bis 1,8 kW

• Platzsparende Bauweise – ideal auch für kleinere Küchen

• Optional mit Rädern für flexible Platzierung

• Einfache Bedienung und schnelle Reinigung

Für wen eignet sich die GALASSIA-Serie?

• Pizzerien und Restaurants mit hoher Teigproduktion

• Handwerksbäckereien und Konditoreien mit Fokus auf Frischteig

• Lebensmittelmanufakturen und Cateringbetriebe

• Großküchen, Hotels und Schulverpflegung

• Gastronomiebetriebe, die auf gleichbleibende Qualität und Effizienz setzen

Mit einer GALASSIA Teigknetmaschine investieren Sie in eine langlebige, zuverlässige und leistungsstarke Lösung für Ihre Küche. Die Serie bietet maximale Flexibilität bei der Teigherstellung, spart Zeit und gewährleistet eine konstant hohe Qualität – Tag für Tag.

Wählen Sie aus verschiedenen Modellen Ihre passende Größe und Steuerungsvariante – und bringen Sie Ihre Teigproduktion auf ein neues professionelles Level.

Technische Daten – GALASSIA 18 S

• Außenmaße (BxTxH): 385 x 730 x 660 mm

• Gewicht: 69 kg

• Leistung: 0,75 kW

• Schüsselmaß: Ø 36,5 cm x H 24 cm (23 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: 18 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 11 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 18 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 385 x 730 x 730 mm

• Gewicht: 69 kg

• Leistung: 0,75 kW

• Schüsselmaß: Ø 36,5 cm x H 24 cm (23 Liter)

• Geschwindigkeiten: Variabel

• Max. Teigmenge: 18 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 11 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 25 S

• Außenmaße (BxTxH): 420 x 760 x 660 mm

• Gewicht: 73 kg

• Leistung: 1,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 40 cm x H 26 cm (32 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: 25 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 16 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 25 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 420 x 760 x 730 mm

• Gewicht: 73 kg

• Leistung: 1,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 40 cm x H 26 cm (32 Liter)

• Geschwindigkeiten: Variabel

• Max. Teigmenge: 25 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 16 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 35 S

• Außenmaße (BxTxH): 480 x 840 x 760 mm

• Gewicht: 118 kg

• Leistung: 1,5 kW

• Schüsselmaß: Ø 45 cm x H 26 cm (41 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: 35 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 22 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 35 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 480 x 840 x 830 mm

• Gewicht: 118 kg

• Leistung: 1,5 kW

• Schüsselmaß: Ø 45 cm x H 26 cm (41 Liter)

• Geschwindigkeiten: Variabel

• Max. Teigmenge: 35 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 22 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 45 S

• Außenmaße (BxTxH): 520 x 890 x 870 mm

• Gewicht: 148 kg

• Leistung: 1,8 kW

• Schüsselmaß: Ø 50 cm x H 34 cm (64 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: 45 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 29 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 45 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 520 x 890 x 940 mm

• Gewicht: 148 kg

• Leistung: 1,8 kW

• Schüsselmaß: Ø 50 cm x H 34 cm (64 Liter)

• Geschwindigkeiten: Variabel

• Max. Teigmenge: 45 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 29 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 60 S

• Außenmaße (BxTxH): 570 x 950 x 920 mm

• Gewicht: 158 kg

• Leistung: 1,8 kW

• Schüsselmaß: Ø 55 cm x H 34 cm (82 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: 60 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 38 kg

• Zubehör: Räder (optional)

Technische Daten – GALASSIA 60 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 570 x 950 x 990 mm

• Gewicht: 158 kg

• Leistung: 1,8 kW

• Schüsselmaß: Ø 55 cm x H 34 cm (82 Liter)

• Geschwindigkeiten: Variabel

• Max. Teigmenge: 60 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): 38 kg

• Zubehör: Räder (optional)